仕の事　

上閤屋以日本海鮮料理起家，「海洋」概念係料理演出的第一大主題，上閤屋以細膩作工、食材鮮度的日本料理，將海洋料理發揮的淋漓盡致，且中國論語有言：「四海之內皆兄弟也」，正可詮釋出上閤屋以美食增進人與人之間情誼的海派豪情。

上閤屋自詡為美食王國，除了日本料理，舉凡中華料理、西餐，乃至甜點、飲料，無時無刻都在用心導入頂級食材與鑽研創新料理，做到「色、香、味、形、感、養」俱備之意境，讓消費大眾吃到飽，更要吃到「寶」。

本物の材料　

消費大眾的眼光是敏銳的，口味是挑剔的，要想讓消費者肯定，不僅要菜色繁多、物料鮮美，而且必須是價格公道、服務迅速，這些都上閤屋之所以能屹立不搖的原因。

事實上，上閤屋的價位在業界並不算低，但強調的是提供高級食材與料理手藝的價值，店裡按國內外產季供應之高價位海鮮，乃至選用Haagan-Dazs冰淇淋，鮮榨１００％果汁，無限量豪氣的讓消費者盡情享用，讓客人有種「賺到」的實質感受，是客人來上閤屋願意排隊等候用餐的主因。